Asperge

L'Asperge est une plante monocotylédone de la famille des Asparagacées, originaire de l'est du bassin méditerranéen. Connue des Romains, elle est cultivée comme plante potagère en France depuis le XVe siècle. Le terme d'asperge désigne aussi ses pousses comestibles, qui proviennent de rhizomes d'où partent chaque année les bourgeons souterrains ou turions, qui donnent naissance à des tiges s'élevant entre 1 et 1,5 mètre.

Source du texte : Wikipédia, article « Asperge », licence CC BY-SA 4.0.

En bref

• Nom latin
  Asparagus officinalis
• Famille
  Asparagaceae

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