Chénopode bon-Henri

Blitum bonus-henricus (anciennement Chenopodium bonus-henricus), le Chénopode bon-Henri, Ansérine bon-Henri ou Herbe du bon Henri, est une espèce de plantes angiospermes du genre Blitum de la famille des Chenopodiaceae ou des Amaranthaceae selon les classifications. C'est une plante herbacée dont les feuilles et les inflorescences sont consommées cuites. Son nom vient du roi Henri IV qui aurait découvert son importance sur le plan culinaire.

Source du texte : Wikipédia, article « Chénopode bon-Henri », licence CC BY-SA 4.0.

En bref

• Nom latin
  Blitum bonus-henricus
• Famille
  Amaranthaceae

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