Chou de Bruxelles

Le chou de Bruxelles (Brassica oleracea var. gemmifera) est une variété de chou, plante herbacée de la famille des Brassicaceae (sous-famille des Brassicoideae), cultivée pour ses bourgeons axillaires qui forment de petites têtes pommées, consommées comme légume. Le terme désigne aussi ce légume. Ses cultivars sont issus de la variété Brassica oleracea L. var. gemmifera (DC.) Zenker. Ce chou est une plante bisannuelle qui émet une tige florale d’un mètre de haut environ la deuxième année.

Source du texte : Wikipédia, article « Chou de Bruxelles », licence CC BY-SA 4.0.

En bref

• Nom latin
  Brassica oleracea var. gemmifera
• Famille
  Brassicaceae

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