Haricot
Le haricot, ou haricot commun (Phaseolus vulgaris L.), est une espèce de plantes à fleurs annuelles de la famille des Fabaceae (Légumineuses, Papilionacées), du genre Phaseolus, couramment cultivée comme légume. On en consomme soit le fruit (la gousse, dans les haricots verts ou mange-tout), soit les graines, riches en protéines. Le terme haricot s'applique à l'ensemble des parties consommées (gousse ou grain). La plante sauvage de P. vulgaris est originaire de Mésoamérique.
⚠ Confusion possible avec une espèce MORTELLE
On la confond avec Cytise, faux ébénier Laburnum anagyroides
Trois à quatre gousses peuvent tuer un enfant.
En été, dans les haies et les jardins. Ce sont presque toujours des enfants qui ouvrent les GOUSSES, prises pour des gousses de petits pois ou de haricots.
Comment les distinguer
- Le cytise est un ARBRE ou un grand arbuste, aux longues grappes de fleurs jaunes pendantes.
- Ses gousses brunes contiennent des graines sombres et dures.
- Aucun petit pois ni haricot ne pousse sur un arbre.
On la confond avec Ricin Ricinus communis
Deux à huit graines MÂCHÉES peuvent tuer un enfant. Avalées entières sans être croquées, elles passent souvent sans dommage — mais on n’attend pas pour appeler.
En été et en automne, dans les jardins d’ornement et sur les ronds-points : le ricin est planté pour son feuillage rouge.
Comment les distinguer
- Capsule hérissée de pointes molles, qui s’ouvre sur des graines LUISANTES, marbrées de brun et de gris, de la taille d’un gros haricot.
- Feuilles palmées immenses, souvent rougeâtres, sur une tige creuse.
- Ces graines sont parfois vendues en colliers ou en bracelets de voyage.
Si quelqu’un en a déjà mangé
- Appelez le 15 (ou le 112), ou un centre antipoison, même si la personne va bien.
- Ne faites PAS vomir, et ne donnez ni lait, ni eau salée, ni charbon de votre propre initiative.
- Gardez un morceau de ce qui a été mangé, ou une photo nette, et le reste du repas.
- Notez l’heure du repas et l’heure des premiers signes : c’est la question qu’on vous posera en premier.
- Pour les champignons à amatoxines, il ne se passe rien pendant 6 à 12 heures. « Il va bien » ne veut rien dire pendant ce délai — c’est justement là que le traitement agit encore.
Ces repères servent à installer le doute, pas à le lever. Aucun ne remplace un pharmacien, un botaniste ou une société mycologique.
Source du texte : Wikipédia, article « Haricot », licence CC BY-SA 4.0.
En bref
- Nom latinPhaseolus vulgaris
- FamilleFabaceae
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