L'immortelle commune, immortelle des dunes ou immortelle jaune (Helichrysum stoechas) est un sous-arbrisseau de la famille des Astéracées. C'est une petite plante psammophile aux tiges érigées à base ligneuse, aux feuilles linéaires, duveteuses, les supérieures parfois glabres, aux fleurs en capitules aux fleurons jaunes entourés de bractées. Cette immortelle a une pilosité glanduleuse. Les poils glandulaires sécrètent des lipides souvent odorants qui forment une couche imperméable résistant à la dessiccation. La plante dégage ainsi une odeur épicée et chaude pouvant rappeler le curry, le sucre candi ou le café.
Source du texte : Wikipédia, article « Immortelle commune », licence CC BY-SA 4.0.
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