Laurier-sauce

⚠ Confusion possible avec une espèce MORTELLE

On la confond avec Laurier-rose Nerium oleander

Une seule feuille peut tuer un enfant. La fumée du bois brûlé est elle aussi toxique.

Toute l’année, dans les jardins du Sud. La confusion arrive en cueillant une feuille pour aromatiser un plat, ou en faisant une brochette avec une branche.

Comment les distinguer

• Feuille de laurier-sauce : ODORANTE au froissement, bord légèrement ondulé, feuilles alternes.
• Feuille de laurier-rose : AUCUNE odeur, souvent groupée par trois autour de la tige, nervure centrale très marquée, et la cassure laisse un latex.
• Le laurier-rose porte de grandes fleurs roses ou blanches ; le laurier-sauce, de petites fleurs jaunâtres discrètes.

On la confond avec Laurier-cerise, laurier-palme Prunus laurocerasus

La chair du fruit est peu toxique, mais le NOYAU croqué libère du cyanure. Les feuilles et le bois aussi : ne jamais s’en servir pour une brochette, ni en brûler au barbecue.

Toute l’année : c’est la haie la plus plantée de France, dans les jardins et autour des écoles.

Comment les distinguer

• Feuilles épaisses, vert sombre, LUISANTES comme vernies, qui ne sentent presque rien — le laurier-sauce, lui, est odorant et son bord est ondulé.
• Petites baies noires en grappes dressées, à NOYAU.
• Froissez une feuille et coupez-la : une odeur d’amande amère apparaît. C’est le cyanure.

Si quelqu’un en a déjà mangé

1. Appelez le 15 (ou le 112), ou un centre antipoison, même si la personne va bien.
2. Ne faites PAS vomir, et ne donnez ni lait, ni eau salée, ni charbon de votre propre initiative.
3. Gardez un morceau de ce qui a été mangé, ou une photo nette, et le reste du repas.
4. Notez l’heure du repas et l’heure des premiers signes : c’est la question qu’on vous posera en premier.
5. Pour les champignons à amatoxines, il ne se passe rien pendant 6 à 12 heures. « Il va bien » ne veut rien dire pendant ce délai — c’est justement là que le traitement agit encore.

Ces repères servent à installer le doute, pas à le lever. Aucun ne remplace un pharmacien, un botaniste ou une société mycologique.