Patate douce

Ipomoea batatas, communément appelée patate douce, pomme de terre douce (dans certains dialectes régionaux), patate sucrée (au Canada) ou simplement patate (Antilles), est une espèce de plantes dicotylédones de la famille des Convolvulaceae, tribu des Ipomoeeae, vraisemblablement originaire d'Amérique tropicale. C'est une plante herbacée vivace dont la culture est très répandue dans toutes les régions tropicales et subtropicales, où on la cultive principalement pour ses tubercules (racines tubérisées) comestibles, riches en amidon.

Source du texte : Wikipédia, article « Patate douce », licence CC BY-SA 4.0.

En bref

• Nom latin
  Ipomoea batatas
• Famille
  Convolvulaceae

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