La Porcelle enracinée, Hypochaeris radicata, est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Astéracées. De 30 à 70 cm de haut, elle a des capitules jaunes comme le pissenlit. Elle pousse généralement dans les champs et les pâtures mais aussi dans les villes sur les bords de trottoir et sur les pelouses. C’est une plante originaire d’Europe, du Maghreb et d’une partie du Proche-Orient. Elle était jadis ramassée dans les campagnes pour être mangée en salade.
Source du texte : Wikipédia, article « Porcelle enracinée », licence CC BY-SA 4.0.
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