Bistorta officinalis, en français Bistorte, Renouée bistorte, Bistorte officinale ou Langue de Bœuf, est une espèce de plantes à fleurs herbacée vivace de la famille des Polygonacées. L'espèce est décrite par Antoine Delarbre en 1800. Bistorta : du latin "bistortus" = deux fois tordu (forme de la racine); Polygonum : du grec "polus" = beaucoup, et "gonu" = genou : tiges très noueuses.
Source du texte : Wikipédia, article « Renouée bistorte », licence CC BY-SA 4.0.
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