Safran
Crocus sativus, le crocus cultivé, crocus à safran, safran, safran cultivé, est une espèce de plantes monocotylédones de la famille des Iridaceae, originaire du bassin méditerranéen et d'Asie occidentale. Cette plante cultivée est un cultigène inconnu à l'état sauvage. C'est une plante herbacée, géophyte, dont on extrait le safran. Crocus sativus appartient à un groupe d'une dizaine d'espèces de crocus méditerranéens à partir desquels on produisait le safran dans l'Antiquité. Cette espèce résulte d'un accident génétique du Crocus cartwrightianus et a été sélectionnée pour sa productivité supérieure en épice.
⚠ Confusion possible avec une espèce MORTELLE
On la confond avec Colchique d’automne Colchicum autumnale
Aucun antidote. Les premiers signes arrivent plusieurs heures après, quand il est déjà tard.
Les feuilles au printemps (confusion avec l’ail des ours), la fleur en automne (confusion avec le safran).
Comment les distinguer
- Froissez une feuille : l’ail des ours sent fortement l’ail. Le colchique ne sent rien.
- Chaque feuille d’ail des ours sort isolément du sol, avec une tige propre (un pétiole).
- Les feuilles de colchique sortent groupées par trois ou quatre dans une même gaine, sans pétiole.
- Fleur : le colchique a SIX étamines, le safran en a TROIS.
Si quelqu’un en a déjà mangé
- Appelez le 15 (ou le 112), ou un centre antipoison, même si la personne va bien.
- Ne faites PAS vomir, et ne donnez ni lait, ni eau salée, ni charbon de votre propre initiative.
- Gardez un morceau de ce qui a été mangé, ou une photo nette, et le reste du repas.
- Notez l’heure du repas et l’heure des premiers signes : c’est la question qu’on vous posera en premier.
- Pour les champignons à amatoxines, il ne se passe rien pendant 6 à 12 heures. « Il va bien » ne veut rien dire pendant ce délai — c’est justement là que le traitement agit encore.
Ces repères servent à installer le doute, pas à le lever. Aucun ne remplace un pharmacien, un botaniste ou une société mycologique.
Source du texte : Wikipédia, article « Crocus sativus », licence CC BY-SA 4.0.
En bref
- Nom latinCrocus sativus
- FamilleIridaceae
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