
Le Saule marsault ou Saule des chèvres, Salix caprea, est une espèce de plantes à fleurs de la famille des Salicaceae. C'est un arbre ou un arbuste trouvé en Europe et en Afrique du Nord. Le nom scientifique Salix caprea (morph. « saule des chèvres ») vient sans doute de la première illustration connue de l'espèce dans le livre de Hieronymus Bock où on voit la plante broutée par une chèvre. L'espèce a été historiquement aussi largement utilisée comme fourrage pour les chèvres. L'élément marsault est attesté sous les formes en latin médiéval marensalicem en 1217, aussi marensalix, marsalix (Du Cange).
Source du texte : Wikipédia, article « Saule marsault », licence CC BY-SA 4.0.
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