Stévia
Stevia, aussi écrit stévia, est un genre de plante à fleurs de la famille des Asteraceae. Il regroupe environ 240 espèces d'herbes aromatiques ou d'arbrisseaux dont quelques-unes contiennent des édulcorants naturels, notamment Stevia eupatoria et Stevia rebaudiana, connues sous le nom générique de stevias. Originaire d’Amérique du Sud, cette plante pousse à l'état sauvage dans des prairies ou des massifs montagneux, sous un climat semi-aride. Sa faible teneur en glucides en fait un ingrédient alimentaire substitut du saccharose.
Source du texte : Wikipédia, article « Stevia », licence CC BY-SA 4.0.
En bref
- Nom latinStevia
- FamilleAsteraceae
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